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Wurst

Wurst gilt als eine unserer ältesten Nahrungsmittel und lässt sich auf alten Zeichnungen aus Ägypten und China bis 5000 vor Christus zurückverfolgen. In Deutschland ist Wurst besonders beliebt - hier gibt es etwa 1.500 Sorten in den verschiedensten Geschmacksrichtungen. Sie wird gemäß ihrem Herstellungsverfahren in drei Arten eingeteilt: Brühwurst besteht in der Regel aus einer sehr feinen Rohmasse und wird gebrüht. Kochwurst wird aus vorgekochtem Fleisch und weiteren Zutaten wie Inneren oder Blut hergestellt. Rohwurst besteht aus rohem Fleisch und ist aufgrund ihrer langen Trocknungs- bzw. Räucherphase am längsten haltbar.

Gutes aus Sachsen-Anhalt
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