Erdbeeren vom eigenen Feld, Apfelsaft aus der eigenen Presse, dazu ein Hauch Bourbon-Vanillezucker. Fertig ist ein Smoothie, so verführerisch wie flüssige Marmelade. Geführt in dritter Generation, beweist die Familie Zwicker einmal mehr ihr Können im naturnahen Obstanbau und der ideenreichen Verarbeitung ihrer Ernte.

Die kleine Dorfbäckerei in Hohenweiden macht ihrer Zunft größte Ehre. Zum zweiten Mal in Folge hat ein Produkt der Familie Ramm einen „Kulinarischen Stern“ geholt.  Das Kremschiffchen, Krem in alter Schreibweise für Creme, ist ein Gesamtkunstwerk aus Kirschen, Schokolade und Mürbteig. Eine süße Freude an jeder Kaffeetafel.

Mit dem „Lieblingsmensch“ der Harzer Edelbrand Manufaktur ist der Genießer im siebten Gin-Himmel. Die Wacholderbeere lässt der Mango-Note elegant den Vortritt. Da das Leben bekanntlich zu kurz für einen schlechten Gin ist, teilt man diese erlesene Freude am besten ausgiebig mit… natürlich Lieblingsmenschen.

Ein perfektes Brot und so viel mehr. Schon beim Backen im Steinofen entsteht ein Aroma, vor dem es kein Entrinnen gibt. Die milde Würze des Bärlauchs als Zugabe ist nur eine von zahllosen köstlichen Ideen, mit denen junge Menschen des Inklusionsprojektes in Hettstedt die Backtradition bereichern.

Ein Aufstrich wie ein Märchen aus dem Harz. Goldener Gebirgshonig, gesammelt auf sonnigen Streuobstwiesen, trifft auf zart geröstetes Lübecker Marzipan. Handgefertigt, zertifiziert und naturbelassen erlebt man beim Probieren ein Genussmoment, bei dem man weiß: Jetzt wird alles gut.

Purer Schokoladengenuss ganz ohne Milch: Frieda Frosts veganes Eis ist eine verführerische Kombination aus bestem belgischem Kakao und einer eigens entwickelten Leinsamenpaste. Nachhaltig gedacht und beeindruckend vollendet, stiehlt diese cremige Köstlichkeit der Konkurrenz eiskalt die Show.

Ein Löffel Kindheit. Bei dem Frikassee vom Hühnerhof Steuden trifft zartes Hühnerfleisch auf feinsten Spargel. Mit Sahne und Kapern abgerundet, wird es zur jubelnden Erinnerung an die Kochkünste der Großmutter.

Dunkles Straußenfleisch, gekonnt veredelt mit Schweinespeck und Majoran. Die leichte Süße und eine grobe Körnung verleihen der Bratwurst Charakter. Auch sonst kommt hier viel Gutes zusammen: Regional produziert und aus artgerechter Haltung ist sie eine fettarme und eiweißreiche Alternative zu herkömmlichem Fleischgenuss.

Klassisches Handwerk trifft besten Geschmack. Die fein gereifte Entenbrust mit dezenter Rauchnote und Zitronenpfeffer zeugt von der professionellen Sorgfalt, mit der die Fleischerei Zaake ans Werk gegangen ist. Entstanden ist ein perfekter Schinken, der dem Genießer ein anerkennendes Lächeln ins Gesicht zaubert.

Gerochen, geschmeckt, gewonnen: Alles andere als „Nullachtfünfzehn“ ist dieses aromatische Gewürz. Meersalz, Kristallsalz, Paradieskörner und feine Kräuter verschmelzen zu einer raffinierten Mischung. Vielseitig einsetzbar beweist der kristalline Tausendsassa in Suppe & Co. sein feines Genie.

So schmeckt ein Sommertag in den Bergen. Wandernde Bienenvölker sammeln den Honig, der mit weicher Konsistenz und warmer Farbe die Sonne einfängt. Kalt geschleudert und naturbelassen bekommt er anschließend durch erfahrene Hände die Gelegenheit, sein unverkennbares Aroma frischer Lindenblüten kraftvoll zu entfalten. 

Der Genuss einer guten Tasse Kaffee ist ein Ritual der Ruhe – nicht selten vor dem Sturm. Dieser edle Specialty Coffee aus Sumatra bringt alles dafür mit. Velvet Paw, die „Samtpfote“, begeistert mit einer seidig-weichen Textur und exklusiven Noten von Schokolade, Zedernholz und Basilikum.

Ein frisch angegorener Merlot-Most, abgestoppt mit einem eigenen Weinbrand. Der Likörwein aus Höhnstedt zeigt sich, entgegen seinem augenzwinkernden Namen, tief, weich und aufregend eigenständig. Im Saale-Unstrut-Gebiet eine Rarität, im Glas eine charmante Dessertbegleitung für Abende, die gern lang werden dürfen.

In traditioneller Handarbeit entstanden, darf der Schnittkäse von Bauer Freigeist aus der Altmark ungestört reifen, bevor er anschließend über Buchenholz seine wohldosierte Rauchnote erhält. Das Ergebnis ist ein wundervoll würziger Genuss mit einer komplexen Aromastruktur. Zum Dahinschmelzen.

Hier zeigt ein Familienunternehmen in fünfter Generation mit kleinem Keks sein großes Know-How. Das makronenartige Buttergebäck besticht mit feiner Karamell- und Rumnote. Beste Harzer Zutaten wie Mehl aus Thale und Zucker aus Könnern geben ihm den krossen Kick. Da bleibt kein Krümel übrig.

Ein Hoch auf den Kellermeister! Nach französischem Vorbild bilden Silvaner, Weißburgunder, Riesling und Sauvignon Blanc das ausgewogene Quartett dieses lebendig komponierten Weißwein-Cuvées. Seit 2014 steht das von zwei Schulfreunden gegründete Weinhaus für die glückliche Symbiose aus Expertise und Erfindungsreichtum.

Eine krosse Versuchung aus regionalem Obstanbau. Die naturbelassenen Apfelchips vom Obsthof Müller sind nicht nur unwiderstehlich gut. Sie stammen zudem von einem Unternehmen, das in erstaunlicher Regelmäßigkeit mit preisgekrönten Höchstleistungen auf sich aufmerksam macht. Einfach klasse!