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Gebäck

Ob Plätzchen, Hefezopf oder unser unverwechselbarer Baumkuchen: Gebäck macht glücklich! Das ist sogar wissenschaftlich erwiesen. Unsere Reaktion auf Nahrung hängt ganz stark mit der Textur zusammen. Kekse schmecken uns am besten, wenn sie beim Kauen richtig schön knuspern. Denn dann, so erklären es Ernährungswissenschaftler, kommt es in unserem Belohnungszentrum zu einer starken Dopaminausschüttung – dies führt zu einem Wohlgefühl. Hinzu kommt, dass wir aus evolutionstheoretischer Sicht als Sammler auf süßes Essen gepolt sind. Das liegt daran, dass süße Beeren und Samen seltener giftig waren.

Wissen, wo Ihr Essen herkommt
Erzeuger
Gutes aus Sachsen-Anhalt
Gebäck