Als gelernte und studierte Landwirtin, habe ich mich 2004 für den Aufbau eines etwas anderen landwirtschaftlichen Betriebs entschieden – und 2006 offiziell gestartet. Seitdem züchte ich die afrikanischen Laufvögel im Süden Sachsen-Anhalts und vermarkte das Fleisch sowie weitere Produkte der Tiere.

Derzeit leben etwa 20 Zuchttiere auf meinem Hof, die ihre Küken selbst ausbrüten und aufziehen. Meine Strauße werden extensiv gehalten und haben genügend Zeit und Auslauf, um ihr natürliches Verhalten auszuleben. Dabei verzichte ich auf Futtermittelzusätze. Dadurch entsteht ein hochwertiges Fleisch mit besonderem Aroma. Dieses ist besonders zart und faserarm, aber auch gesund: mit einem geringen Fettgehalt (ca. 1%), wenig Kalorien, einem niedrigen Cholesteringehalt und hohen Anteil an Eiweiß (ca. 20%) punktet Straußenfleisch bei den Verbrauchern.

Führungen über meinen Hof sind mit Voranmeldung jederzeit möglich (5€ p.P., mind. 50€). Dann können Sie auch all Ihre Fragen zu den Tieren und deren Lebensweise stellen und die Strauße auf ihren Weiden beobachten.

Folgende Produkte finden Sie in meinem Hofladen:

• Straußenfleisch (verschiedene Teilstücke, solange der Vorrat reicht)
• Gulasch & Innereien
• Straußenwurst und -schinken, Bratwurst, Frühstücksfleisch, Jagdwurst
• Straußeneier, voll (in der Legesaison von März bis August)
• Straußeneier, leer und verziert
• Eierlikör
• Windlichter aus Straußeneiern
• Straußenfedern und daraus hergestellte Staubwedel
• Straußenleder und -produkte

Wenn Sie nicht selbst vorbeischauen können, so finden Sie mich auch auf verschiedenen Spezialmärkten, dem Bio-Regionalmarkt in Halle (Saale), dem Delitzscher Abendmarkt und bei den Marktschwärmereien in Halle (Saale), Delitzsch und Leipzig.