Die mineralstoffreichen Sandböden unserer Region sind perfekt für die Anforderungen des Spargels geeignet und sorgen für ein gutes Wachstum. Um unseren Kunden in der Saison möglichst lange Spargel anbieten zu können, bauen wir frühe und späte Sorten an. Die Ernte und die Sortierung sind reine Handarbeit. Dafür haben wir langjährige, erfahrene Erntehelfer, die für die Qualität eine entscheidende Rolle spielen. Der Spargel muss nach der Ernte gewaschen und gekühlt werden. Nur so behält er seinen guten Geschmack. Eine Spargelpflanze braucht bis zur ersten Ernte rund 3 Jahre. Anschließend ist die Pflanze, je nach Ertrag, fünf bis sechs Jahre nutzbar. Wenn diese Zeit vorbei ist, benötigt auch der Boden eine rund 20 Jahre lange "Spargelpause". Daher bauen wir unseren Spargel auf wechselnden Flächen an und sichern damit seine Qualität.