Seit 2012 betreiben wir, Elke und Wolfgang Berger, voller Leidenschaft unsere Imkerei und Honigmanufaktur. Wir imkern regional im Bereich von Lutherstadt Wittenberg bis Thießen auf Ständen. Dabei richtet sich die Anzahl der Bienenvölker immer nach den Bedingungen des Standorts, denn bei uns haben die Bedürfnisse der Bienen oberste Priorität.
Was einst als Hobby begann, entwickelte sich in der Honig-Saison zu einem echten Herausforderung entwickelt. Auf unserem Weg von „Imkerei-Lehrlingen“ zu „Vollblut-Imkern“ begegneten wir vielen Ansätzen, die wir zunächst (fast) immer hinterfragten, um genau herauszufinden, was denn unsere Bienen nun wirklich brauchen. So kommt es, dass wir unseren Honig nicht nach Sorte, sondern nach Jahreszeiten und Reife ernten, denn Bienenzucht wird hier nach biodynamischen Gegebenheiten und nicht nach den Erwartungen an Höchstleistung betrieben. Zudem achten wir stets darauf, dass sich unsere Chargen nicht miteinander vermischen, da sonst das kostbare Aroma verloren geht. Um dies zu gewährleisten, entschieden wir uns für den Weg der Eigenvermarktung.