Jetzt heißt es schlemmen gegen den Herbst-Blues!

Ja, es wird grau dort draußen. Auch die letzten Sommerfans mussten einsehen, der Herbst hat das Zepter übernommen. Vielen Menschen fehlt im Herbst das Licht, und so wird manches sonnige Gemüt schnell zur trüben Tasse.

Doch es gibt Lichtblicke! Ab sofort darf geschlemmt werden gegen den Herbst-Blues. Die dritte Jahreszeit gibt den Startschuss zum Genießen. Bevor sich die Natur in die wohlverdiente Winterpause verabschiedet, beschenkt sie uns noch einmal mit einer immensen Anzahl an kulinarischen Schätzen: Über den Sommer langsam gereiftes Obst, wie Äpfel, Birnen oder Quitten, von den Bäumen fallende Nüsse, den Waldboden zierende Pilze: All diese Gaben lässt sie für uns zurück.

Hochkonjunktur hat nun auch der Kürbis. Ihn kann man mittlerweile in zahlreichen Variationen kaufen. Ob als Suppe, Püree oder Kuchen – die beliebtesten Sorten wie Hokkaido, Butternut oder auch Spaghettikürbis, bieten viele Möglichkeiten. Reif sind die großen Früchte übrigens, wenn sie beim Daraufklopfen hohl klingen.

Und dann gibt es ja auch noch die Pilze! Im Herbst sind in lichten Misch- und Laubwäldern vor allem Maronen-Röhrlinge und Steinpilze anzutreffen, Champignons häufig auf Wiesen. Doch Obacht: Wer selbst Pilze sammeln möchte, sollte sich gut auskennen. Gesammelt werden sie in luftigen Behältnissen wie Körben, da es in geschlossenen Gefäßen schnell zu Schimmelbildung kommen kann. Zu Hause sollten sie am besten noch am selben Tag verbraucht werden. Neben klassischen Pilzpfannen kann man aus den feinen Pilzen auch wärmende Suppen und Pilzragouts zubereiten.

Und was tut man nach so einem genussvollen Schmaus? Ab auf die Couch – mit einem Glas Wein! Denn manch einer hat nach der aktiven Outdoor-Sommer-Zeit schon fast vergessen, wie gemütlich es dort sein kann.

Wir fassen also zusammen: Köstliche Schlemmereien und kuscheliges Couch-Lümmeln: Damit wird aus dem Herbstfrust pure Herbstlust.

Foto: Timo Klostermeier/pixelio.de