Die positive Wirkung von Tee

Tee gilt als eines der beliebtesten Getränke der Welt. Vor allem in den kälteren Monaten des Jahres wird er gern zum Aufwärmen und zur Vorbeugung von Erkältungen getrunken, aber auch im Sommer hat er als erfrischender Eistee eine große Fan-Gemeinschaft.

Im Laufe der Zeit haben sich die unterschiedlichsten Teesorten entwickelt. Von grünem Tee über Früchtetee bis hin zu verschiedensten Kräutertees - Teegenießer können aus einer vielfältigen Auswahl wählen, die je nach Trend immer wieder neue Varianten hervorbringt. 

Schwarzer Tee zählt in Deutschland zu den beliebtesten Teesorten – so wurden im Jahr 2014 insgesamt 18,7 Milliarden Tassen Tee getrunken, fast dreiviertel davon waren Schwarztee.

Aufgießen, ziehen lassen, fertig! Die Zubereitung von Tee klingt so einfach, ist sie aber beileibe nicht. Je nach Region und Mentalität ist der Genuss von Tee eine waschechte Kulturfrage. Nix da, aufgießen! Da fängt es doch schon an! „Wie aufgießen, wie heiß aufgießen?“ kommt im Zweifelsfall die Gegenfrage vom kultivierten Genießer. Tee ist eben niemals einfach Tee.

Für eine optimale Teezubereitung eignet sich weiches, nicht kalkhaltiges Wasser. Während Schwarzer Tee mit 100°C kochendem Wasser übergossen wird, sollte die Temperatur bei Grünem und Weißem Tee zwischen 60°C und 80°C liegen. So kann sich das Aroma der jeweiligen Teesorte am besten entfalten.

Auch in Bezug auf die Ziehzeit des Tees gibt es verschiedene Ansätze. Wenn ein Tee nur drei Minuten zieht, wirkt er eher anregend, da sich bereits in dieser Zeit das Koffein aus den Blättern löst. Wenn der Tee fünf Minuten oder länger zieht, lösen sich weitere Substanzen wie zum Beispiel Gerbstoffe, die eine beruhigende Wirkung auf die Verdauung haben.

Apropos Wirkung! Vielen Teesorten wird eine gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt. Während Grüner Tee Antioxidantien enthält und entzündungshemmend wirkt, stimulieren Kräutertees mit Ingwer beispielsweise die Blutzirkulation. Schwarzer Tee wird in vielen Ländern gern als Chai-Tee mit Ingwer und Gewürzen zubereitet - dieser steigert besonders die Konzentration sowie das Reaktionsvermögen.

Viele Menschen verbinden neben der Gesundheit mit einer Tasse Tee auch allgemeines Wohlbefinden und Entspannung. Es geht darum, sich bewusst einen Moment Ruhe zu gönnen, das Tempo herunterzufahren und den Tee Schluck für Schluck zu genießen. Das wirkt sich beruhigend auf die Gedanken aus, die Sinne werden wieder geschärft und so wird aus dem kleinen Teeritual eine wunderbare Entspannungs- und Erholungspause!

(Foto: Andreas Stedtler)