Hmm ... Käse! In unserer Schafmilchkäserei in Lindau bei Zerbst verarbeiten wir die Schafsmilch unserer rund 300 Lacaune-Schafe in Handarbeit zu leckerem Käse und sind damit die Einzigen in Sachsen-Anhalt. Frisch aus der Herstellung wandert der Käse in vielerlei köstlichen Variationen in die Regale unseres Hofladens oder geht auf Reise zu unseren Kunden überall in Europa.
Seit 2007 betreiben wir unsere Schafmilchkäserei in Lindau bei Zerbst. Nachdem wir uns vor vielen Jahren dazu entschlossen hatten, Tiere zu halten, sind die Schafe bei uns „eingezogen“.
In unserem kleinbäuerlichen Familienbetrieb legen wir großen Wert auf handwerklich gute Produkte, artgerechte Tierhaltung und Nachhaltigkeit. Auch ein Hofladen gehört dazu. Hier gibt es eine breite Vielfalt an Schafmilchkäse. Zunächst eignete sich Anett de Vries das Käsehandwerk selbst an, heute ist sie als Käsemeisterin Expertin auf diesem Gebiet.
Ehemann Antonius, ein gebürtiger Holländer, kümmert sich um das Wohl der Tiere. Mit unserem kleinen Unternehmen haben wir die alte und unsere neue Heimat miteinander verbunden. Unsere Produkte sind nicht nur lecker, sondern auch preisgekrönt: Schon drei Mal konnten wir in dem regionalen Wettbewerb "Kulinarisches Sachsen-Anhalt" einen Stern gewinnen.
